cupcakes amandes et fleur d'oranger

Voilà, une fois de plus, une préparation dont le résultat n'a rien à voir avec l'idée de départ. Je me suis levée ce matin avec l'envie de faire des cupcakes au chocolat et à l'orange, avec les écorces d'oranges confites achetées hier et que j'ai hâte d'utiliser. Ah quelle bonne idée ! Je m'y mets tout de suite. Tiens, plus de chocolat? Bon, tant pis, je les ferai à l'amande. Et cette belle orange bio qui me restait? Disparue. Un loup-garou a du passer par là. Ok, je vais parfumer mes petits gâteaux avec de la fleur d'oranger, c'est le moment idéal pour inaugurer le flacon que j'ai acheté il y a trois semaines. Je prépare le reste des ingrédients: plus de beurre. Bon, ça commence à bien faire... Mais je ne me laisse pas décourager: je le remplace par de la pâte d'amande.

Au final, je ne suis pas du tout déçue: mes petits gâteaux sont moelleux et parfumés à souhait, avec un petit goût de pâtisserie orientale! Le loup-garou va les dévorer...

• 3 oeufs
• 120 g de farine fermentante
• 100 g de sucre
• 2 c à soupe de pâte d'amande
• 50 g d'amandes en poudre
• 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

Décor:

• 1 tasse de sucre glace
• 1 c à s d'eau de fleur d'oranger
• écorces d'oranges confites

Mélanger les oeufs et le sucre pour obtenir une masse claire et mousseuse. Ajouter la farine et les amandes en poudre. Incorporer ensuite l'eau de fleur d'oranger et la pâte d'amandes. La masse doit avoir la consistance d'une pâte à cake. Répartir dans les alvéoles d'un moule à mini-muffins. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 min. environ. (tester la cuisson, ils ne doivent pas être trop secs). Les démouler sur une grille.
Quand les gâteaux sont refroidis, mélanger le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger. Nappez-en aussitôt les cupcakes et décorez-les immédiatement (avant que le glaçage ne sèche) d'un petit morceau d'orange confite.

Le bento

Comme toute Patate qui se respecte, dès qu'un gadget - culinaire ou autre, mais particulièrement culinaire - est à la mode, la vie me semble une chose insipide et insupportable tant que je n'en posséde pas moi-même un exemplaire. C'est la cas du bento (bien que depuis le temps que je m'efforce de résister à cette dépense déraisonnable, il est déjà presque passé de mode...). Je n'y pensais déjà quasi plus quand j'ai vu une rediffusion de l'émission Sans-chichis sur RTBF, au cours de laquelle ma collègue Nathalie Bruart de Femmes d'Aujourd'hui, faisait une démonstration particulièrement réussie de l'usage ludique, coloré et gourmand que l'on peut faire de la fameuse boîte à lunch japonaise. La perfide a même poussé le vice jusqu'à conseiller le site Bento&Co pour l'achat rapide et facile de la boîte en question et de tous ses accessoires aussi funs que superflus mais évidemment irrésistibes. Tellement irrésistibles que j'ai craqué, comme il se doit. Et me voilà maintenant l'heureuse propriétaire d'un bento "Ojue" d'un beau vert pomme granny smith. N'est-il pas complètement kawaïï, comme on dit au pays du soleil levant ?
Reste le plus compliqué: le garnir de trois étages de préparations graphiques et diététiques pour des lunchs légers et équilibrés. Mais ça, c'est une autre histoire... dont j'espère reparler d'ici peu !